Bảo quản bia thủ công đúng cách sẽ giúp giữ trọn hương vị tươi mát và tự nhiên cả bia. Để thưởng thức được những mẻ bia tươi, chất lượng, ngoài quy trình sản xuất đạt chuẩn, lên men thành công. Quy trình bảo quản bia thủ công cũng chiếm vị trí đặc biệt quan trọng. Bảo quản sau khi sản xuất bia như thế nào? Bảo quản trong quá trình vận chuyển cần lưu ý gì? Hay bạn cần làm gì để bảo quản bia thủ công tại nhà? Cùng AGROTECT tìm hiểu dưới bài viết sau đây nhé!
Mục lục:
1. Giới thiệu về bia thủ công
1.1 Giới thiệu về bia thủ công
Bia thủ công là loại thức uống có truyền thống lâu đời. Bắt nguồn từ giữ thế kỉ thứ 7 đến thế kỉ thứ 10 tại châu Âu. Ngày này, bia thủ công là một xu hướng ẩm thực mạnh mẽ ở thị trường Mỹ, châu Âu và cả các nước Đông Nam Á.
Từ những năm 2015 – 2016 bia thủ công đã trở nên nổi trội ở Việt Nam. Khi nhắc đến bia thủ công, người ta sẽ nghĩ ngay đến dòng bia chất lượng, cao cấp và đậm đà hương vị. Quy trình sản xuất bia thủ công gắn liền với sự sáng tạo, độc đáo trong hương vị, tiêu chuẩn lượng chọn nguyên liệu thượng hạng. Và không thể thiếu đó là quá trình sản xuất bia truyền thống, dưới đôi bàn tay dày dặn kinh nghiệm của người thợ nấu bia.
Ngày nay, giới trẻ đón nhận bia thủ công như một xu hướng, một cách thể hiện phong cách cá nhân của chính mình.
1.2 Đặc điểm của bia thủ công
Bia thủ công làm say lòng bao thế hệ từ hương vị đậm đà đặc trưng, đến sự tươi mới, tự nhiên không pha lẫn bất kì phụ gia nào. Cùng điểm lại những đặc điểm nổi bất của loại thức uống này nhé!
- Nguồn nguyên liệu tươi mới, tự nhiên. Các nguyên liệu được tuyển chọn cẩn thận, bao gồm: mạch nha, nước, men bia và các loại hoa, trái cây,..để tạo hương vị độc đáo.
- Quy trình sản xuất thủ công, truyền thống. Trong đó người thợ nấu bia luôn thực hiện từng bước một cách tỉ mỉ và cẩn thận.
- Đa dạng về hương vị và màu sắc là điểm cộng giúp bia thủ công tạo nên sự thích thú đối với thực khách. Từ nhẹ nhàng và mượt mà cho đến đậm đà và đắng. Các loại bia thủ công có thể có hương vị trái cây, mật ong, hạt điều, hoa quả khô, socola và cà phê, mang lại sự phong phú và mới lạ cho người thưởng thức.
- Chất lượng cao luôn là tiêu chí tiên quyết của bia thủ công. Sản xuất theo quy trình đạt chuẩn và được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Sự tận tâm và chuyên nghiệp của những người sản xuất bia thủ công đảm bảo rằng mỗi chai bia được sản xuất với sự chăm chút và tâm huyết.
2. Tại sao cần phải bảo quản bia thủ công đúng cách
Bảo quản bia thủ công đúng cách rất quan trọng. Không chỉ giúp nhà sản xuất giữ đúng chuẩn hương vị bia, còn đảm bảo vận chuyển nguyên vẹn đến tay khách hàng. Ngoài ra, việc bạn sử dụng bia tại nhà, cũng cần bảo quản đúng cách, sẽ giúp bạn thưởng thức hương vị tươi ngon hơn. Những yếu tố sau đây sẽ giúp bạn hiểu, tại sao cần bảo quản bia thủ công đúng cách.
2.1 Giữ trọn hương vị
Bia thủ công có một mức độ phức tạp hương vị và hương thơm đa dạng. Bảo quản bia ở nhiệt độ và điều kiện phù hợp giúp duy trì hương vị tốt nhất của bia. Nhiệt độ quá cao hay quá thấp đều có thể làm mất hương vị và làm bia biến chất.
2.2 Ngăn chặn tác động ánh sáng
Ánh sáng có thể phá hủy các hợp chất trong bia. Qua đó gây ra quá trình oxy hóa và làm mất đi hương vị của bia thủ công. Thế nên, bia thủ công thường bảo quản trong bình đựng màu đen hoặc bình thủy tinh mờ để hạn chế tác động ánh sáng.
2.3 Bảo quản bia thủ công đảm bảo sự tươi mát
Bia thủ công thường được sản xuất với nguyên liệu tươi mới và không sử dụng chất bảo quản. Vì vậy, việc bảo quản bia ở nhiệt độ thích hợp giúp duy trì sự tươi mát và nguyên vẹn của bia. Ngoài ra, việc giữ nhiệt độ phù hợp còn giúp bạn thưởng thức bia thủ công trọn vẹn và ngon miệng hơn.
2.4 Trọn vẹn khi thưởng thức
Bia thủ công là sự kết hợp tinh tế của hương vị, hương thơm và cấu trúc. Bảo quản bia đúng cách giúp duy trì sự cân bằng này. Từ đó giúp bạn tận hưởng trọn vẹn các đặc tính đặc biệt của bia thủ công.
2.5 Kéo dài thời gian sử dụng
Một điều chắc chắn chúng ta đều hiểu, việc quản bảo đúng cách chủ yếu giúp thời hạn sử dụng bia được lâu hơn, mà vẫn đảm bảo được hương vị vẫn vẹn nguyên như ban đầu. Bạn cần chú ý đến nhiệt độ, ánh sáng, tránh va đập,.. Nếu bảo quản tốt thời hạn sử dụng của bia thủ công có thể kéo dài đến 6 tháng hoặc hơn thế.
3. Cách bảo quản bia thủ công sau khi sản xuất
3.1 Bảo quản bia thủ công trong chai hoặc lon
Bảo quản bia thủ công trong chai hoặc lon là một cách phổ biến và hiệu quả để đảm bảo sự tươi mát và chất lượng của bia. Dưới đây là một số lợi ích và lưu ý khi bảo quản bia thủ công trong chai hoặc lon:
Lợi ích
- Tránh ánh sáng trực tiếp: Chai và lon có khả năng chống lại ánh sáng. Nhờ vậy giúp ngăn chặn tác động của ánh sáng mặt trời và ánh sáng nhân tạo vào bia. Điều này rất quan trọng để tránh quá trình oxy hóa và giữ cho bia luôn tươi mới.
- Bảo quản khí: Chai và lon kín giúp ngăn chặn tiếp xúc của bia với không khí bên ngoài. Điều này giúp tránh việc bia bị oxi hóa nhanh chóng và bảo vệ hương vị của nó.
- Giữ cho bia lạnh: Chai và lon có khả năng giữ nhiệt tốt hơn so với các bình đựng khác. Điều này đồng nghĩa với việc bia được giữ lạnh lâu hơn, đảm bảo rằng bạn có thể thưởng thức bia một cách thoải mái trong thời gian dài.
Lưu ý
- Lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp: Bia thủ công cần được lưu trữ ở nhiệt độ mát mẻ và ổn định. Thông thường là dưới 5 độ C.Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi mà nhiệt độ không quá cao.
- Tránh va đập: Đảm bảo không va đập hoặc gây tổn hại cho chai hoặc lon bia. Những va chạm mạnh có thể gây rò rỉ và ảnh hưởng đến chất lượng của bia.
- Đọc hướng dẫn của nhà sản xuất: Mỗi nhà sản xuất bia có thể có các hướng dẫn riêng về cách bảo quản sản phẩm của họ. Hãy đọc kỹ hướng dẫn và tuân theo các chỉ dẫn cụ thể từ nhà sản xuất để đảm bảo bia được bảo quản đúng cách.
- Thời hạn sử dụng: Nhớ kiểm tra thời hạn sử dụng trên chai hoặc lon bia. Bia thủ công có thể có thời hạn sử dụng ngắn hơn so với bia công nghiệp. Vậy nên, bạn cần lưu ý đến thời hạn sử dụng khi bảo quản.
3.2 Bảo quản bia thủ công trong Keg inox
Bảo quản bia thủ công trong Keg inox là một phương pháp phổ biến và tiện lợi. Đặc biệt khi bạn có một lượng lớn bia cần lưu trữ. Bảo quản, lưu trữ bia thủ công trong Keg giúp nhà sản xuất dễ dàng vận chuyển, chống đổ vỡ, giữ được hương vị của bia. Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản bia thủ công trong Keg:
- Lựa chọn Keg chất lượng, chất liệu inox không gỉ sét.
- Đảm bảo vệ sinh, bằng cách rửa sạch bên trong và lau khô. Điều này giúp tránh nhiễm khuẩn và bảo vệ chất lượng của bia.
- Lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp. Bia thủ công cần được bảo quản ở nhiệt độ mát mẻ và ổn định. Lưu trữ thùng bia trong một không gian mát và khô, tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Kiểm tra thường xuyên: Theo dõi và kiểm tra xem có bất kỳ dấu hiệu rò rỉ hoặc hư hỏng nào không.
- Tuân thủ thời hạn sử dụng: Bia thủ công cũng có thời hạn sử dụng. Do đó hãy đảm bảo kiểm tra và tiêu thụ bia trong thời hạn sử dụng khuyến nghị để tận hưởng hương vị tốt nhất.
4. Cách cách bảo quản bia thủ công tại nhà
Thông thường, nhà sản xuất sẽ giao bia thủ công lạnh đến tận tay bạn. Quy trình giao lạnh tuy khá tốn kém, nhưng sẽ giúp đảm bảo chất lượng bia. Cùng với đó là mang đến cho bạn những trải nghiệm hương vị bia thủ công trọn vẹn nhất. Thế nên, sau khi nhận, bạn cũng cần lưu ý các yếu tố sau để bảo quản bia tốt nhất.
4.1 Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp
Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản bia thủ công thường khoảng dưới 5 độ C. Bia thủ công nên được lưu trữ ở nhiệt độ mát mẻ và ổn định. Tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản bia vì nhiệt độ ở đó thường giữ ở khoảng từ 3-7 độ C. Hãy đảm bảo không để bia đông đá trong tủ lạnh để tránh ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của bia.
4.2 Tránh ánh sáng mặt trời
Ánh sáng mặt trời có thể làm mất đi hương vị và gây oxy hóa trong bia. Hãy bảo quản bia trong tủ lạnh hoặc nơi tối mà không có ánh sáng mặt trời chiếu vào trực tiếp.
Vậy nên phần lớn bia thủ công sẽ được đóng vào lon hoặc chai tối màu. Khi được vận chuyển đến cho bạn, nhà sản xuất thường đóng gói kỹ và ướp lạnh trong thùng xốp. Với cách này vừa giúp tránh ánh sáng trực tiếp, vừa giữ được nhiệt độ thích hợp cho bia.
4.3 Đậy kín và tránh tiếp xúc với không khí
Khi không sử dụng, hãy đậy kín chai hoặc lon bia để ngăn không khí và vi khuẩn tiếp xúc với bia. Sử dụng nắp kín hoặc kẹp chai đảm bảo tính kín của bia.
4.4 Tránh những thay đổi nhiệt độ đột ngột
Bạn cần tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột khi bảo quản bia. Ví dụ như từ thùng lạnh, chuyển sang xe hơi dưới thời tiết oi nóng. Hoặc trong môi trường nhiệt độ cao bên ngoài, đột ngột làm lạnh. Như thế sẽ làm giảm thời gian sử dụng bia, cũng như khiến hương vị bia không tươi ngon như lúc đầu.
4.5 Kiểm tra thời hạn sử dụng
Bảo quản bia thủ công đúng cách, hạn sử dụng của bia có thể kéo dài đến 6 tháng hoặc hơn. Tuy nhiên, bia thủ công cũng có thời gian sử dụng nhất định. Vậy nên, bạn cũng cần lưu ý thời gian khi lưu trữ loại thức uống này.
5. Tổng kết bảo quản bia thủ công
Bia thủ công là thức uống tươi mát, đậm đà ngày càng thu hút nhiều bạn trẻ. Xu hướng thưởng thức bia thủ công ngày càng lan rộng. Đã khẳng định sức hút, sự sáng tạo cũng như chất lượng của loại thức uống này. Để đảm bảo được hương thơm, trọn vị tươi mát tự nhiên, bạn cần lưu ý đến cách bảo quản. Ngoài ra, bai thủ công cũng có hạn sử dụng nhất định. Thế nên, khi lưu trữ tại nhà, bạn cũng cần quan tâm đến các yếu tố này. Tìm hiểu thêm về bia thủ công tại AGROTECT nhé!
Thông tin liên hệ:
- Facebook: https://www.facebook.com/agrotectvn/
- Website: https://agrotect.vn/
- Địa chỉ: 1A Trương Quốc Dung, P8, Phú Nhuận, TP.HCM
- Hotline: (+84) 367-468-364