Bia thủ công – Khám phá thức uống độc đáo của giới trẻ

Bia thủ công (craft beer) đã không còn quá xa lạ với giới trẻ Việt Nam. Bắt đầu từ những năm 2015 – 2016, xu hướng thưởng thức bia thủ công ngày càng được lan rộng. Ngày nay đây đã trở thành phong cách đặc trưng của một bộ phần các bạn trẻ. Vì chất lượng, sự độc đáo trong hương vị và sự tỉ mỉ trong quy trình sản xuất.

Agrotect bia thủ công
Hình ảnh: Bia thủ công

Một loại thức uống mang đến làn gió mới lạ trong ẩm thực Việt Nam những năm gần đây. Khi các hương vị và mẫu mã của các dòng bia thương mại dần trở nên quen thuộc, đại trà. Người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ bị thu hút nhiều hơn bởi sự độc đáo, sáng tạo trong công thức nấu ủ riêng biệt. Bia thủ công tạo nên sức hút không chỉ nhờ vào hương vị, thiết kế bao bì ấn tượng. Mà còn là phong cách, chất riêng và câu chuyện đằng sau những ly bia.

Mục lục:

1. Tìm hiểu về bia thủ công

1.1 Bia thủ công là gì?

Bia thủ công hay còn gọi là craft beer. Đây là loại bia được sản xuất bằng phương pháp truyền thống. Thường có quy mô vừa và nhỏ, nhưng đòi hỏi chất lượng nguyên liệu và kỹ thuật cao. 

Các nhà sản xuất dòng bia này luôn tập trung vào việc tạo ra các loại hương vị, màu sắc và mùi thơm độc đáo. Thế nên, luôn có sự tách biệt rõ ràng giữa bia thủ công và các dòng bia thương mại khác. Sự ra đời của loại bia này đã góp phần làm đa dạng của các loại thức uống giải khát lúc bấy giờ. Hơn thế, sự lan rộng của phong cách thưởng thức bia thủ công đã trở thành một phần của văn hóa ẩm thực.

1.2 Các yếu tố quan trọng trong bia thủ công

Bia thủ công vẽ lên một vùng đất riêng biệt giữa vô vàng các loại bia trên thị trường. Mỗi khi nhắc đến loại bia này, chúng ta sẽ nhớ ngay đến hương vị đậm đà, độc đáo. Và đặc biệt rất dễ phân biệt, và khó tìm thấy sự tương đồng ở bất cứ đâu. Tầng tầng lớp lớp hương vị từ chạm nhẹ vào đầu lưỡi đến lan tỏa trong khoang miệng đều đến từ quá trình sản xuất đòi kỹ thuật cao cùng nguyên liệu thượng hạng.

Vậy đâu là các yếu tố quan trọng trong bia thủ công?

Thứ nhất là nguyên liệu

Với các thành phần chính bao gồm lúa mạch, hoa bia, nước và men bia được tuyển chọn tỉ mỉ. Nhằm đảm bảo quá trình lên men thành công và chất lượng thành phẩm đạt chuẩn. Nguồn nguyên liệu luôn phải được đảm bảo đầy đủ, đạt tiêu chuẩn cả về lượng và chất.

Agrotect bia thủ công
Hình ảnh: Sự đa dạng về màu sắc của bia thủ công

Thứ hai là là quy trình sản xuất

Chính bàn tay người thợ nấu sẽ quyết định sự thành công của từ mẻ bia. Giàu kinh nghiệm, cẩn trọng, tỉ mỉ, tập trung và kiểm soát nghiêm ngặt từng giai đoạn, là cách từng mẻ bia ra đời.

Thứ ba là hương vị

Dấu ấn của từng loại bia thủ công ngoài thiết kế bao bì, màu sắc thì chính là hương vị. Yếu tố quan trọng làm say lòng người dùng. Hương vị được quyết định bởi thành phần, quy trình sản xuất và lên men.

Thứ tư là độ độc đáo

Không quá khi nói mỗi loại bia thủ công là độc nhất vô nhị. Sự khác biệt về nguyên liệu, công thức nấu ủ và sự phân tầng trong hương vị là điểm sáng của loại bia này. Thế nên, loại thức uống này được coi là một phần của văn hóa ẩm thực và là điểm sáng trong nghệ thuật sản xuất bia.

1.3 Những điểm nổi bật của bia thủ công

Nhắc đến bia thủ công, chúng ta thường liên tưởng ngay đến những phong cách năng động, cá tính, mới mẻ và luôn bắt kịp xu hướng. Đây đều là những tính từ miêu tả chính xác nhất sự nổi bật và đặc tính của loại bia này. Vậy bia thủ công hội tụ những điểm nổi bật gì?

Sự đa dạng

Được sản xuất với nhiều loại nguyên liệu khác nhau và các phương pháp sản xuất riêng biệt. Điều này tạo ra sự đa dạng về hương vị, mùi hương lẫn màu sắc. Từ các loại bia truyền thống như Pilsner, IPA, Stout đến các loại bia sáng tạo như bia trái cây, bia cà phê hay bia gừng.

Phong cách riêng biệt

Các nhà sản xuất thường có phong cách và tinh thần sáng tạo riêng. Luôn mong muốn tạo ra các sản phẩm độc đáo và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Các thương hiệu bia luôn có sự kết hợp giữa nghệ thuật và bia để tạo ra những sản phẩm độc đáo, đậm chất riêng.

Chất lượng cao

Không phải tự nhiên mà bia thủ công luôn gắn liền với sự cao cấp, chất lượng. Vì loại thức uống này luôn được sản xuất với các nguyên liệu tốt nhất và được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng. Quy trình sản xuất thủ công cũng giúp đảm bảo sự tập trung và kỹ năng của thợ nấu. Từ đó cho ra đời các dòng sản phẩm đạt chất lượng cao.

Thân thiện với môi trường

Sống xanh đang và sẽ luôn là xu hướng được đề cập nhiều nhất hiện tại lẫn tương lai. Việc sản xuất bia thủ công thường giảm thiểu tác động đến môi trường hơn so với sản xuất bia công nghiệp. Điều này do việc sản xuất thường sử dụng nguyên liệu và năng lượng ít hơn. Cũng như thường được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo sự bền vững của sản phẩm.

1.4 Tầm quan trọng của bia thủ công

Như một làn gió mới trên thị trường bia của thế giới và cả Việt Nam. Bia thủ công không chỉ dừng lại ở một loại thức uống. Mà đây còn là phong cách sống, mang đậm giá trị văn hóa địa phương, khu vực. Những giá trị mà thức uống này mang đến như:

Agrotect bia thủ công
Hình ảnh: Bia thủ công và lúa mạch

Sự phong phú trong văn hóa ẩm thực

Bia thủ công tạo mang đến một xu hướng sáng tạo hương vị bia mới lạ, độc đáo. Điều đó mang đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn phong phú hơn. Đồng thời, còn là sự kết hợp sáng tạo, bùng vị giữa bia thủ công và các món ăn khác.

Quảng bá văn hóa địa phương

Loại thức uống này thường gắn liền với các nguyên vật liệu đậm tính địa phương như cà phê, xoài,.. Thế nên, khi thưởng thức bạn không chỉ tìm hiểu về ẩm thực mà còn cả những nét văn hóa độc đáo tại khu vực đó.

Trải nghiệm thưởng thức

Nguồn nguyên vật liệu để sản xuất bia thủ công luôn trải qua quy trình tuyển chọn tỉ mỉ, đạt tiêu chuẩn về chất lượng. Thế nên, từng mẻ bia luôn đong đầy tâm huyết cùng giá trị sáng tạo của người thợ nấu. Mang đến cho bạn một hành trình cảm xúc mới lạ, độc nhất vô nhị. Nâng cao trải nghiệm thưởng thức của bạn.

Lợi ích cho sức khỏe

Với thành phần tự nhiên cùng quá trình sản xuất truyền thống, bia thủ công luôn đảm bảo chất lượng. Ngoài ra còn thân thiện với môi trường và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Ví dụ như: hỗ trợ tiêu hóa, ổn định tim mạch, tăng cường các chất chống oxy hóa,..

2. Quy trình sản xuất bia thủ công

Sự độc đáo của loại thức uống này đến từ hương vị đậm đà riêng biệt. Để tạo nên điều đó, đòi hỏi người thợ nấu bia phải dày dặn kinh nghiệm, hiểu rõ về bia và men bia. Đồng thời, phải có sự sáng tạo không ngừng khám phá ra những công thức pha chế mới. 

Quy trình sản xuất phức tạp, cần sự tập trung và tỉ mỉ của người thợ nấu trong từng giai đoạn. Mỗi nhà sản xuất sẽ có bí quyết lẫn công thức riêng. Tuy nhiên, nhìn chung, các bước chính của quy trình nấu bia bao gồm:

Agrotect bia thủ công
Hình ảnh: Rót bia từ quầy

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính để sản xuất bia là nước, lúa mạch, hoa bia và men bia. Nguồn nguyên liệu được lựa chọn luôn gắn liền với chất lượng và thuần tự nhiên. Để đảm bảo cho từng chai bia ra đời đều có hương vị tuyệt hảo cùng chất lượng thượng hạng.

2.2 Sơ chế nguyên liệu

Lúa mạch được rang và nghiền thành bột để tạo thành mạch nấu bia. Hoa bia được đem tán hoặc sấy khô để giải phóng hương thơm và vị đắng tự nhiên.

2.3 Nấu bia

Mạch nấu bia được trộn với nước và đem đun sôi để tạo ra một chất lỏng đường nâu gọi là nước lên men. 

Hoa bia được thêm vào nước lên men để cho bia có vị đắng và hương thơm đặc trưng. 

Quá trình nấu bia có thể kéo dài từ 1 đến 4 giờ tùy thuộc vào loại bia và phong cách nấu bia.

2.4 Lên men và lên hương

Sau khi nấu, bia được đem đổ vào thùng, thêm men bia để cho bia lên men và lên vị. Thời gian lên men thường kéo dài từ một vài ngày đến vài tuần.

Sau khi lên men, bia được đem lên hương để loại bỏ các tạp chất và giữ lại hương vị tinh tế. Quá trình lên hương kéo dài từ vài ngày đến vài tuần.

2.5 Ủ bia

Sau khi lên hương, bia được ủ trong thùng để cho hương vị và mùi thơm của bia phát triển. Thời gian ủ bia thường từ vài tuần đến vài tháng.

2.6 Chưng cất 

Bia được đem chưng cất để loại bỏ cồn và tăng cường hương vị lẫn mùi thơm. Quá trình này có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần.

2.7 Lọc bia và đóng chai

Cuối cùng, bia được lọc và đóng chai hoặc đóng thùng để bảo quản và vận chuyển đến người tiêu dùng.

3. Các loại bia thủ công phổ biến

Bia thủ công có lịch sử ra đời từ rất sớm, vào khoảng thế kỉ thứ 7 ở châu Âu. Giai đoạn phát triển cũng như lan rộng của loại bia độc đáo này bắt đầu từ thế kỉ 15 tại Đức và đến Mỹ vào thế kỉ 17. Với sức phát triển mạnh mẽ như thế, nên loại bia này có rất nhiều loại phổ biến trên khắp thế giới. Một số tên gọi quen thuộc có thể bạn đã từng bắt gặp như:

3.1 Pale Ale

Một loại bia mạnh mẽ với hương vị hoa bia và một ít đắng. Pale ale được chế tạo bằng cách sử dụng lúa mạch không nấu chín trong quá trình sản xuất.

3.2 IPA

Đây là loại bia có hương vị đắng, được làm từ các loại hoa bia và có hàm lượng cồn cao (từ 6-7%). Màu của loại bia này có thể từ vàng nhạt đến nâu đỏ, tùy thuộc vào loại mạch nha và phương pháp rang của nhà sản xuất.

3.3 Stout

Stout có vị đậm đà, hậu vị đắng, được pha trộn từ các loại mạch nha rang và lúa mì. Màu của loại bia này rất đậm, từ nâu đen đến đen. Stout thường có hàm lượng cồn từ 4-6%.

3.4 Porter

Đây là một loại bia đen, có vị đắng nhẹ và hương vị của sô cô la, cà phê, hoặc cả hai. Hàm lượng cồn trong loại bia này thường từ 4-6%.

3.5 Saison

Loại bia này có nguồn gốc từ Bỉ, có hương vị độc đáo của gia vị và trái cây. Màu sắc của loại bia này thường là màu vàng sáng và có hàm lượng cồn từ 6-7%.

3.6 Wheat Beer

Wheat Beer là dòng bia thủ công được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, hương vị bánh mì thơm ngon và mềm mại trên lưỡi. Một loại bia lúa mạch bia phổ biến của Đức, có hương vị trái cây và một chút vị bánh mì.Hefeweizen được sản xuất bằng cách sử dụng lúa mạch lên men với men bia đặc biệt và không được lọc.

4. Đặc điểm và hương vị của bia thủ công

Sức hút của bia thủ công đến từ hương vị đậm đà, hương thơm đặc trưng cùng công thức pha chế riêng biệt. Những điểm sáng của loại bia truyền thống này có thể kể đến như:

4.1 Sử dụng nguyên liệu tươi sạch

Bia thủ công được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như mầm lúa mạch, hoa bia, nước và men bia. Không sử dụng các phụ gia và chất bảo quản như bia công nghiệp. Nguồn nguyên liệu luôn được tuyển chọn cẩn thận, đảm bảo chất lượng và độ tươi mới.

Agrotect bia thủ công
Hình ảnh: Bia thủ công, hoa bia và đại mạch

4.2 Sản xuất theo phương pháp truyền thống

Bia thủ công được sản xuất bằng phương pháp truyền thống hơn là sử dụng các thiết bị tự động như bia công nghiệp. Các nhà sản xuất thường là những người đam mê bia, sản xuất bia trên quy mô nhỏ hơn và tập trung vào chất lượng sản phẩm.

4. 3 Hương vị đa dạng

Với đa dạng về mùi vị và có thể được sản xuất trong nhiều loại và phong cách khác nhau. Từ nhẹ nhàng và dễ uống đến mạnh mẽ và đậm đà. Hương vị lẫn hương thơm chính là điểm sáng, giúp loại thức uống này nổi bật trong mắt người tiêu dùng, giữa vô vàn các sự lựa chọn khác.

4.4 Chất lượng tốt hơn

Bia thủ công thường có chất lượng tốt hơn và tính độc đáo cao hơn so với bia công nghiệp. Từ cách lên men đến cách sử dụng các thành phần, mỗi nhà sản xuất đều có cách làm riêng. Qua đó giúp sản phẩm trở nên độc đáo và phù hợp với nhiều sở thích khác nhau của khách hàng.

5. Thị trường bia thủ công

Dù có quy mô nhỏ hơn, tuy nhiên bia thủ công đã sớm chiếm giữ một vị trí khó thay thế được trong thị trường thức uống. Thị trường bia thủ công đang ngày càng phát triển trên toàn cầu, với sự gia tăng đáng kể về số lượng các nhà sản xuất và người tiêu dùng.

5.1 Tình hình thị trường bia thủ công

Thị trường bia thủ công đang trở thành một thị trường tiềm năng và phát triển mạnh mẽ trên toàn thế giới. Những năm gần đây, người tiêu dùng đã dần chuyển sang sử dụng bia thủ công vì chất lượng và lợi ích sức khỏe.

Theo một báo cáo của Brewers Association, doanh số bia thủ công tại Hoa Kỳ đã tăng gấp đôi trong 10 năm qua, từ 5,7 triệu thùng vào năm 2011 lên đến 12,7 triệu thùng vào năm 2020. Trong khi đó, doanh số bia công nghiệp đã giảm khoảng 12% trong cùng kỳ.

Agrotect bia thủ công
Hình ảnh: Lấy bia tại quầy

5.2 Xu hướng thị trường bia thủ công

Hiện nay, thị trường bia thủ công đang phát triển mạnh mẽ trên toàn thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Một số xu hướng chính trong thị trường bao gồm:

  • Sự tăng trưởng đáng kể của thị trường. Trong những năm gần đây, thị trường bia thủ công đã tăng trưởng mạnh mẽ, đặc biệt là tại các nước phát triển như Mỹ, Châu Âu, Úc và New Zealand.
  • Sự tăng trưởng của các loại bia mang tính địa phương. Các loại bia thủ công được sản xuất và tiêu thụ tại cùng một địa phương đang trở thành xu hướng phổ biến trong thị trường. 
  • Sự quan tâm đến sức khỏe và chất lượng. Người tiêu dùng đang ngày càng quan tâm đến chất lượng và thành phần dinh dưỡng của sản phẩm mình tiêu dùng. Thế nên, bia thủ công với thành phần tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản đang nhận được rất nhiều sự ưu ái.
  • Sự phát triển của kênh phân phối trực tuyến. Với sự phát triển của công nghệ, các kênh phân phối trực tuyến đang trở thành một phương tiện quan trọng để các nhà sản xuất tiếp cận người tiêu dùng.

5.3 Cơ hội và thách thức cho thị trường bia thủ công

Nhìn chung, thị trường bia thủ công đang phát triển nhanh chóng. Từ đó mang lại nhiều cơ hội cũng như thách thức cho các nhà sản xuất và người tiêu dùng. Dưới đây là một số cơ hội và thách thức cần được lưu ý như:

Cơ hội:

  • Thị trường bia thủ công đang tăng trưởng với tốc độ nhanh hơn so với thị trường bia công nghiệp.
  • Khách hàng ngày càng có xu hướng tìm kiếm các sản phẩm có chất lượng cao và độc đáo hơn. 
  • Đồng thời họ cũng quan tâm đến các sản phẩm thân thiện với môi trường và có nguồn gốc rõ ràng.
  • Các nhà sản xuất có thể tùy chỉnh sản phẩm của mình để phù hợp với các nhu cầu và sở thích của khách hàng.

Thách thức:

  • Cạnh tranh ngày càng gay gắt với sự xuất hiện của nhiều nhà sản xuất mới.
  • Giá thành thường khá cao. Do đó chưa phù hợp với một số khách hàng có thu nhập thấp.
  • Các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm đối với bia thủ công khá nghiêm ngặt. Vậy nên đòi hỏi các nhà sản xuất phải đảm bảo được chất lượng và an toàn của sản phẩm của mình.

5.4 Sự phát triển của thị trường bia thủ công tại Việt Nam

Cùng với sự phát triển mạnh mẽ trong nhiều lĩnh vực văn hóa giải trí của giới trẻ hiện nay, ta vẫn có thể cảm nhận được sức hút ngày càng lớn của bia thủ công. Thị trường của loại thức uống này đang phát triển nhanh chóng tại Việt Nam. Theo thống kê từ Hiệp hội Bia Việt Nam, sản lượng bia thủ công tại Việt Nam đã tăng gấp đôi trong giai đoạn từ 2015 đến 2019, từ khoảng 2 triệu lít lên tới 4 triệu lít.

Tuy nhiên, thị trường bia thủ công ở Việt Nam còn đối mặt với một số thách thức. Bao gồm sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu bia công nghiệp lớn, chi phí sản xuất và phân phối cao hơn so với bia công nghiệp. Hơn thế nữa là việc tìm kiếm và đào tạo nhân lực có chuyên môn cao để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

6. Ưu điểm của bia thủ công so với bia công nghiệp

Agrotect bia thủ công
Hình ảnh: Sự tươi mát, tự nhiên của craft beer

6.1 Về định nghĩa

Bia thủ công:

  • Đây là loại bia được sản xuất truyền thống, từ quy trình lên men, ủ, lên men lại và đóng chai. 
  • Thường được sản xuất theo quy trình truyền thống.
  • Không sử dụng các hóa chất và phụ gia nhân tạo để tăng cường vị trí hoặc bảo quản bia. 
  • Luôn được sản xuất bởi các nhà sản xuất nhỏ hoặc vừa.
  • Có hương vị phức tạp và đa dạng.

Bia công nghiệp:

  • Bia công nghiệp là loại bia được sản xuất trong quy trình sản xuất đại trà, được áp dụng trong các nhà máy sản xuất bia lớn. 
  • Bia công nghiệp thường sử dụng các hóa chất, phụ gia nhân tạo.
  • Quá trình sản xuất được tự động hóa để tăng năng suất và giảm chi phí sản xuất.
  • Bia công nghiệp thường có vị đơn giản. Vì được sản xuất theo cách đồng nhất để đảm bảo chất lượng và số lượng sản phẩm được sản xuất đạt mức cao nhất.

6.2 Ưu điểm của bia thủ công

Những ưu điểm của bia thủ công chính là điều tạo nên sức hút của loại thức uống này. Bao gồm:

Hương vị và màu sắc độc đáo

Bia thủ công được sản xuất với các nguyên liệu tốt nhất. Không sử dụng hóa chất và chất bảo quản, cho phép tạo ra hương vị và màu sắc độc đáo, khác biệt so với bia công nghiệp.

Tính sáng tạo

Bia thủ công thường có tính sáng tạo cao trong việc phát triển các loại bia mới. Sử dụng các nguyên liệu độc đáo và các phương pháp sản xuất khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo.

Không sử dụng chất bảo quản

Những sản phẩm bia thủ công đa số không sử dụng chất bảo quản. Nhằm đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Tương tác với cộng đồng

Các nhà sản xuất bia thường tạo ra các hoạt động liên quan đến bia để tương tác và kết nối với cộng đồng. Từ đó giúp xây dựng thương hiệu và đánh giá cao giá trị của sản phẩm.

Thân thiện với môi trường

Quy trình sản xuất bia thủ công gắn liền với sống xanh. Từ nguyên vật liệu luôn được tuyển chọn tươi mới từ tự nhiên. Đến quá trình chế biến, lên men, chưng cất đều ít tốn hao năng lượng. 

6.3 Hạn chế của bia công nghiệp

Thiếu sự đa dạng

Bia công nghiệp thường chỉ có một vài loại, với hương vị và màu sắc giống nhau, không đa dạng và độc đáo như các loại bia thủ công.

Sử dụng nguyên liệu phụ gia

Bia công nghiệp thường sử dụng các nguyên liệu phụ gia như hương liệu, màu thực phẩm, đường,..để tạo ra hương vị và màu sắc. Điều này làm cho bia không còn tự nhiên và chất lượng không tốt.

Ảnh hưởng đến môi trường

Quá trình sản xuất bia công nghiệp thường gây ra các tác động tiêu cực đến môi trường. Chẳng hạn như ô nhiễm không khí và nước do thải ra các chất độc hại và khí thải từ nhà máy sản xuất.

7. Lợi ích của việc sử dụng bia thủ công

Với nguyên liệu thuần tự nhiên cùng quy trình sản xuất xanh, mang đến nhiều giá trị cho sức khỏe, kinh tế lẫn môi trường.

7.1 Về sức khỏe

Với thành phần nguyên liệu từ thiên nhiên, cùng với quy trình sản xuất nghiêm ngặt, vậy nên bia thủ công mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

  • Nguyên liệu tươi sạch và tự nhiên.
  • Không sử dụng hóa chất và chất bảo quản.
  • Giúp cân bằng đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Giàu chất xơ và protein tốt cho hệ tiêu hóa.

7.2 Về thưởng thức ẩm thực

Hương vị bia tươi mát, đậm đà vừa giúp kích thích vị giác của bạn trước khi vào tiệc, vừa nhân đôi hương vị của các món ăn. Các điều thú vị khi thưởng thức bia thủ công trong các bữa tiệc, ta có thể kể đến như:

  • Tạo ra sự đa dạng cho ẩm thực, với nhiều hương vị và cách kết hợp đa dạng.
  • Kích thích khẩu vị ăn uống khi kết hợp cùng các món ăn.
  • Tạo sự khác biệt cho quán bar và nhà hàng.
  • Sự phù hợp với ẩm thực địa phương.

7.3 Về môi trường

Bia thủ công cũng có nhiều lợi ích về môi trường so với bia công nghiệp. Đặc biệt là trong các khâu sản xuất, vận chuyển và bảo quản. Các lợi ích cụ thể gồm:

  • Tiết kiệm năng lượng trong quá trình sản xuất bia.
  • Giảm thiểu khí thải.
  • Tái sử dụng các nguyên liệu.
  • Giảm thiểu sự phát tán bao bì.

7.4 Về kinh tế

Bia thủ công được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, cùng các quy trình sản xuất truyền thông. Nguồn lợi kinh tế của bia thủ công, bao gồm:

  • Tạo ra nhiều cơ hội kinh doanh.
  • Giúp thúc đẩy ngành trồng trọt và sản xuất nông nghiệp.
  • Góp phần tăng cường du lịch.
  • Giúp phát triển kinh tế địa phương.
  • Tạo ra sản phẩm độc đáo, mang đến sự đa dạng trên thị trường.

8. Thưởng thức bia thủ công và những điều cần biết

Agrotect bia thủ công
Hình ảnh: Dùng ly thủy tinh khi thưởng thức bia

8.1 Tại sao nên thưởng thức bia thủ công?

Bia thủ công là một lựa chọn lý tưởng cho những khách hàng yêu thích sự độc đáo, trải nghiệm những điều mới mẻ. Các loại bia luôn có sự khác biệt rõ rệt về hương thơm và mùi vị. Từ đó tạo ra chất riêng của từng loại, kích thích bạn khám phá thêm nhiều hương vị mới lạ hơn. Đồng thời là xây dựng nên chính phong cách cá nhân của riêng mình.

Đây là loại thức uống không chỉ mang đến làn gió mới cho giới trẻ. Mà còn mang chút hương vị hoài niệm, khó quên với những vị khách yêu thích hương bia truyền thống. Những nhà máy nhỏ tạo ra từng mẻ bia theo mùa, đôi chút thân quen lại đậm đà sự độc đáo, không thể thay thế. 

Thưởng thức bia thủ công, bạn không chỉ cảm nhận giá trị tươi mới từ tự nhiên và sự sáng tạo không giới hạn của những người thợ nấu. Bạn còn được lắng nghe những câu chuyện phía sau mỗi ly bia. 

8.2 Thưởng thức bia thủ công đúng cách

Để mang lại những trải nghiệm tuyệt hảo khi sử dụng bia thủ công, bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Chọn loại bia phù hợp với sở thích và nhu cầu thưởng thức của mình.
  •  Lựa chọn ly uống phù hợp sẽ giúp tăng cường trải nghiệm hương vị và mùi thơm của bia.
  • Lựa chọn đồ ăn phù hợp sẽ giúp tăng cường trải nghiệm về hương vị và hương thơm của bia.
  • Hãy thưởng thức bia thủ công với tinh thần thoải mái và tận hưởng khoảnh khắc đó cùng bạn bè và người thân.

8.3 Những lưu ý khi thưởng thức bia thủ công

Trước khi nhập tiệc, thưởng thức vị bia thơm lừng, cùng các món ăn hấp dẫn, bạn nên lưu ý những điều sau:

  • Sử dụng ly thủy tinh thay vì ly nhựa hoặc ly giấy sẽ giúp bia giữ được hương vị và mùi thơm tốt hơn.
  • Thường ngon nhất khi được uống ở nhiệt độ phù hợp. Bạn nên ướp lạnh bia trước khi uống.
  • Mỗi loại bia đều có một phong cách uống khác nhau, cũng như phù hợp với các món ăn khác nhau.
  • Tránh uống quá nhanh hoặc uống trong tình trạng đói hoặc khát.

8.4 Các món ăn kết hợp cùng bia thủ công

Bia thủ công thường được kết hợp với các món ăn để tăng thêm trải nghiệm. Mỗi dòng bia thường sẽ phù hợp với các món ăn khác nhau. Bạn có thể tham khảo thử những cách kết hợp sau nhé.

  • Bia IPA thường được kết hợp với thịt nướng hoặc món chiên.
  • Bia Wheat thì thường được kết hợp với các món ăn nhẹ nhàng như salad hoặc các loại phô mai.
  • Stout thích hợp với các món ăn như thịt nướng, thịt bò xào, thịt cừu, phô mai và các loại bánh ngọt.
  • Saison thích hợp kết hợp với các món ăn như cá, hải sản, salad và các món ăn chay.

9. Cách bảo quản bia thủ công

Nhằm bảo quản đúng cách và duy trì được hương vị tốt nhất, bạn nên lưu ý các điểm sau:

9.1 Về nhiệt độ

Cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp, từ 3-7 độ C. Không nên được đông đá hay tiếp xúc với nhiệt độ cao.

9. 2 Về ánh sáng

Ánh sáng mặt trời và các nguồn ánh sáng khác có thể làm giảm chất lượng. Bạn nên lưu trữ bia ở nơi tối, không tiếp xúc với ánh sáng.

9. 3 Đóng chai

Thường được đóng chai thủ công và chai thủy tinh là lựa chọn tốt nhất cho việc bảo quản. Chai thủy tinh không tác động đến hương vị của bia và giúp bảo quản bia lâu hơn.

9.4 Thời gian bảo quản

Bia thủ công thường không được bảo quản lâu như bia công nghiệp. Thời gian bảo quản khoảng từ 2 đến 6 tháng. Bạn nên kiểm tra ngày hết hạn trên chai trước khi uống.

9.5 Vị trí lưu trữ

Bia thủ công cần được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát và không ẩm ướt. Bạn nên đặt ở nơi thoáng khí để giữ cho bia được thông thoáng và không bị ẩm.

Tổng kết

Đây là một nét văn hóa đặc sắc đang ngày càng trở nên phổ biến và được yêu thích. Loại thức uống này là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tự nhiên cùng sức sáng tạo và đôi bàn tay dày dặn kinh nghiệm của con người. Bia thủ công mang đến làn gió mới trong thị trường thức uống, cùng với đó là tạo ra những sự bứt phá mới lạ về hương vị trong ẩm thực. Tìm hiểu thêm về bia thủ công tại AGROTECT nhé!

Thông tin liên hệ:

Share via
Copy link
Powered by Social Snap