Lợi ích của bia thủ công mang đến không chỉ gói gọn trong lĩnh vực văn hóa ẩm thực hay sức khỏe. Mà đây còn đóng góp không nhỏ vào kinh tế lẫn bảo vệ môi trường.
Thưởng thức bia thủ công đang dần trở thành xu hướng của cả thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Giới trẻ hiện đại ngày nay yêu thích những sản phẩm độc đáo, mới lạ, mang đậm chất riêng. Thị trường Việt Nam sôi nổi, năng động, dễ dàng tiếp thu nhiều điều mới. Tâm lý khách hàng ngày nay thường lựa chọn các sản phẩm chất lượng, vì an toàn sức khỏe. Đây chính là “thiên thời, địa lợi, nhân hòa” giúp bia thủ công tạo được tiếng vang lớn tại thị trường Việt Nam. Cùng AGROTECT tìm hiểu những lợi ích của bia thủ công mang lại dưới bài viết này nhé!
Mục lục:
1. Bia thủ công là gì?
1.1 Giới thiệu về bia thủ công
Bia thủ công là loại bia được sản xuất theo phương pháp truyền thống. Thường làm từ các nguyên liệu tự nhiên như lúa mạch, hoa bia, nước và men bia. Các nhà sản xuất bia thủ công thường là những người đam mê nghệ thuật ủ bia. Họ thường sử dụng các quy trình sản xuất thủ công để tạo ra những loại bia có hương vị đặc trưng, tinh tế và phong phú.
Bia thủ công thường được sản xuất ở quy mô nhỏ và phân phối địa phương, tạo ra một sự đa dạng về hương vị và phong cách lên men bia. Bia thủ công mang đậm dấu ấn địa phương cùng văn hóa đặc trưng của vùng. Mỗi một hương vị bia không chỉ đánh thức vị giác của bạn. Hơn thế còn kể cho bạn nghe câu chuyện phía sau từng ly bia.
1.2 Các hương vị bia thủ công phổ biến trên thị trường
Các hương vị bia thủ công phổ biến trên thị trường có thể khác nhau tùy vào địa phương, quốc gia và sở thích của người tiêu dùng. Tuy nhiên, một số hương vị bia thủ công phổ biến bao gồm:
- Pale Ale: là loại bia thủ công có hương vị nhẹ nhàng, có vị đắng từ hoa bia.
- IPA (India Pale Ale): là loại bia thủ công có hương vị đắng hơi cay và mạnh mẽ hơn Pale Ale. Loại bia này có nồng độ cồn cao hơn. Thường được phối hợp với hoa bia để tăng thêm hương vị.
- Stout: là loại bia thủ công có màu đen. Với hương vị đậm đà của cà phê, sô cô la và hạt moka. Loại bia này có nồng độ cồn cao và thường được uống trong mùa đông.
- Wheat Beer: là loại bia thủ công được làm từ lúa mì và có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát. Loại bia này thường được uống trong mùa hè.
- Saison: là loại bia thủ công có hương vị trái cây, nhẹ nhàng và thanh mát. Loại bia này có xuất xứ từ Bỉ và thường được uống vào mùa xuân và mùa hè.
- Porter: là loại bia thủ công có hương vị đắng và đậm đà hơn Stout. Loại bia này thường được pha trộn với cà phê và sô cô la để tăng thêm hương vị.
1.3 Đặc điểm của bia thủ công
Bia thủ công tạo nên tiếng vang trong lòng thực khách không chỉ vì hương vị đậm đà, cuốn hút. Mà còn là một sản phẩm chất lượng, với nguồn nguyên liệu sạch, tươi mới. Cùng quy trình sản xuất nghiêm ngặt, tỉ mỉ. Một số đặc điểm không thể bỏ qua của bia thủ công, bao gồm:
- Sử dụng nguyên liệu tươi và tự nhiên. Bia thủ công được làm từ các loại ngũ cốc, hoa bia và nước,.. được lựa chọn kỹ lưỡng để tạo ra hương vị đặc trưng.
- Quy trình sản xuất truyền thống thủ công. Bắt đầu từ việc pha chế, lên men, ủ, cho đến đóng chai.
- Hương vị đa dạng, độc đáo và lôi cuốn. Bia thủ công thường có hương vị đa dạng, phong phú. Đặc biệt, được tạo ra bởi các loại nguyên liệu khác nhau với phương pháp sản xuất riêng.
- Không sử dụng chất bảo quản. Bia thủ công thường không sử dụng chất bảo quản. Đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
- Độc đáo và sáng tạo từ trong ra ngoài. Những loại bia thủ công thường có nhãn mác độc đáo, thiết kế hình ảnh độc đáo và sáng tạo. Qua đó giúp tạo dấu ấn riêng cho thương hiệu.
- Xây dựng – gắn kết cộng đồng yêu bia thủ công. Bia thủ công thường được sản xuất tại các cơ sở nhỏ và có tính cộng đồng cao. Giúp tạo ra sự gắn kết trong cộng đồng sản xuất và tiêu dùng. Ngoài ra còn là nơi giao lưu tụ hội của những thực khách sành bia.
2. Lợi ích của bia thủ công đối với sức khỏe
2.1 Lợi ích của bia thủ công về nguồn nguyên liệu tự nhiên
Luôn luôn tuyển chọn và sử dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên, tươi mới là ưu điểm của bia thủ công. Nguyên liệu bao gồm nước, malt, hoa bia, men bia, cùng các loại trái cây, thảo mộc khác được kết hợp thêm.
Nguồn nguyên liệu sạch, tươi mới, thượng hạng, giúp ích rất nhiều trong quá trình bia lên men. Hơn hết đất còn là “lời khẳng định” chất lượng của các xưởng sản xuất đối với từng mẻ bia được tạo ra. Do đó, bia thủ công được đánh giá cao về chất lượng và an toàn thực phẩm.
2.2 Không sử dụng hóa chất – chất bảo quản
Bia thủ công thường không chứa hóa chất và chất bảo quản như các loại bia công nghiệp. Thay vào đó, các nhà sản xuất bia thủ công thường sử dụng các nguyên liệu tự nhiên. Cùng các quy trình sản xuất truyền thống để tạo ra sản phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Nguồn nguyên liệu tươi mới, tự nhiên được tuyển chọn cần thẩn. Song song với quy trình sản xuất với quy mô nhỏ, dễ dàng kiểm soát được chất lượng lẫn số lượng. Và hơn hết là để đảm bảo được chất lượng cùng hương vị đặc trưng. Nên hầu hết các xưởng sản xuất bia thủ công đều nói không với chất bảo quản, hay hóa chất. Điều này làm cho bia thủ công trở thành lựa chọn tốt hơn cho những người quan tâm đến sức khỏe và chất lượng thực phẩm.
2.3 Giàu chất xơ tự nhiên – Hỗ trợ tiêu hóa
Bia thủ công được làm từ các nguyên liệu tự nhiên nên chứa nhiều chất xơ từ lúa mạch, lúa non, hoa bia và các nguyên liệu khác. Chất xơ là một thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự hoạt động của hệ tiêu hóa. Hơn hết là giúp duy trì sức khỏe đường ruột.
Thế nên, bia thủ công có tác dụng hỗ trợ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa bằng cách thúc đẩy sự tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Ngoài ra còn giúp giảm nguy cơ bệnh tật đường ruột, tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Đặc biệt, chất xơ có khả năng hấp thụ nước và giúp tạo ra một cảm giác no lâu hơn. Qua đó giúp bạn hạn chế cảm giác đói và hỗ trợ trong việc giảm cân.
Tuy nhiên, đây vẫn là thức uống giải khát. Bạn vẫn nên sử dụng với mục đích và số lượng thích hợp.
2.4 Giàu vitamin cùng các chất chống oxy hóa
Điểm mạnh của các nguyên liệu tươi sạch và tự nhiên được sử dụng trong sản xuất bia thủ công là thường có nhiều vitamin và chất chống oxy hóa. Trong quá trình lên men và ủ, các chất này có thể được tổng hợp và giải phóng ra trong bia.
Các loại bia thủ công như bia lúa mạch, bia yến mạch, bia lúa non,… thường có chứa nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B3, B6 và axit folic. Những vitamin này có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Nhờ đó giúp cơ thể tận dụng dưỡng chất từ thực phẩm một cách hiệu quả hơn.
Ngoài ra, bia thủ công cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid. Những chất này có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa trong cơ thể. Giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến sự suy giảm chức năng tế bào và quá trình lão hóa.
3. Lợi ích của bia thủ công trong văn hóa ẩm thực
3.1 Tạo ra sự phong phú trong ẩm thực
Bia thủ công không chỉ mang lại những trải nghiệm về hương vị tuyệt vời mà còn đóng góp vào sự phát triển của văn hóa ẩm thực. Bia thủ công được làm từ các nguyên liệu tự nhiên và đa dạng. Tạo ra sự phong phú trong vị, mùi và màu sắc của bia. Điều này đã thúc đẩy sự sáng tạo của các nhà sản xuất bia thủ công trong việc tạo ra nhiều hương vị mới lạ. Đồng thời cũng là cách để họ định hình phong cách và dấu ấn đặc trưng cho sản phẩm của mình.
Bia thủ công cũng đã tạo ra một thị trường mới cho các nhà hàng, quán bar và các cửa hàng bán đồ uống. Mở ra nhiều cơ hội kinh doanh mới và thu hút khách hàng từ những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức bia. Ngoài ra, bia thủ công cũng đã trở thành một phần của các sự kiện văn hóa, như các lễ hội thức uống và ẩm thực. Giúp tăng cường sự đa dạng và phong phú trong văn hóa ẩm thực của mỗi quốc gia.
3.2 Tăng hương vị cho các món ăn
Sử dụng bia thủ công trong ẩm thức, giúp hương vị của các món ăn như được thăng hạng. Với sự đa dạng về hương vị và mùi vị, bia thủ công có thể kích thích vị giác và khơi gợi sự sáng tạo trong ẩm thực. Chẳng hạn, bia thủ công có thể được sử dụng để ướp thịt, nấu các món gà và hải sản, hay được dùng để tạo nên các loại sốt và nước chấm.
Bia thủ công có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau để tăng thêm hương vị cho các món ăn đó. Nhờ vào độ phong phú của các loại bia thủ công về hương vị, màu sắc và mùi thơm, bạn có thể lựa chọn loại bia thích hợp để kết hợp với từng loại món ăn. Giúp bạn tăng thêm hương vị và trải nghiệm cho các buổi họp mặt, tiệc tùng.
Ví dụ như loại bia Lager (bia lạnh) thường kết hợp với các món ăn như pizza, các món thịt nướng, salad, và các món ăn châu Âu. Còn loại bia Ale (bia cổ điển) thường được kết hợp với các món ăn đậm đà hơn, như thịt cừu, thịt bò, các món ăn nướng, và các món ăn kiểu Mỹ.
3.3 Dấu ấn thương hiệu của các nhà hàng
Bia thủ công có thể tạo ra sự khác biệt và đặc trưng cho mỗi thương hiệu bia. Những loại bia thủ công đặc biệt và phong phú về hương vị, mùi thơm và màu sắc cùng với những chi tiết thiết kế độc đáo có thể tạo ra sự ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng và giúp thương hiệu nổi bật hơn trong thị trường cạnh tranh. Điều này đặc biệt quan trọng trong ngành công nghiệp nhà hàng và du lịch. Khi mà khách hàng thường tìm kiếm những trải nghiệm độc đáo và khác biệt khi đi ăn uống hay du lịch. Do đó, bia thủ công có thể tăng cường dấu ấn thương hiệu và giúp các quán ăn, nhà hàng, quán bar thu hút khách hàng và tăng doanh thu.
4. Lợi ích của bia thủ công đối với môi trường
4.1 Lợi ích của bia thủ công về tận dụng nguyên liệu địa phương
Các xưởng bia thủ công thường sử dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên tại địa phương, vừa giúp bà con nông dân có đầu ra cho nông sản, vừa cho ra đời loại bia mang đậm hương vị quê hương.
Ngoài ra, việc tận dụng nguồn nông sản địa phương sẵn có. Sản xuất bia thủ công còn giúp giảm thiểu sự vận chuyển và phát thải khí nhà kính. Các hoạt động sản xuất bia thủ công phần lớn là truyền thống, thế nên tiêu hao rất ít điện năng, góp phần giảm thiểu tác động xấu đến môi trường.
4.2 Không sử dụng các hóa chất gây hại
Để đảm bảo hương vị đặc trưng cùng chất lượng thượng hạng của các sản phẩm bia thủ công luôn nói không với hóa chất hay chất bảo quản. Điều này còn góp phần vào việc bảo vệ môi trường xung quanh. Như việc giúp giảm thiểu sự ô nhiễm và tác động tiêu cực đến môi trường.
4.3 Ít tác động tiêu cực đến môi trường
Bia thủ công được sản xuất theo quy trình truyền thống. Nhờ đó giúp giảm thiểu sự lãng phí về nguyên liệu, nước và năng lượng so với bia công nghiệp.
Ngoài ra quy mô của các xưởng sản xuất thường vừa và nhỏ. Không gây tiêu hao quá nhiều năng lượng, giảm thiểu điện năng. Nguồn nguyên liệu đầu vào hay các sản phẩm đầu ra đều an toàn, tự nhiên và thân thiện với môi trường.
5. Lợi ích của bia thủ công về kinh tế
5.1 Tạo thêm cơ hội việc làm
Ngành công nghiệp bia thủ công đang phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là tại các quốc gia phát triển. Việc sản xuất bia thủ công tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho những người có kỹ năng và đam mê trong lĩnh vực này.
Các xưởng sản xuất bia trải rộng từ các thành phố lớn đến các thị trấn nhỏ. Nhớ đó tạo thêm việc làm cho người dân địa phương, từ khâu tuyển chọn, sơ chế nguyên liệu đến sản xuất bia. Đồng thời cũng là cách truyền lửa đam mê cho các bạn trẻ yêu. Luôn thích sáng tạo ra các hương vị độc đáo, đặc trưng bằng phương pháp truyền thống.
5.2 Tăng cường du lịch
Bia thủ công thường mang hương vị đặc trưng vùng miền, đậm đà vị nông sản quê hương. Thế nên, ngoài việc thưởng thức, thực khách sành bia cũng giàu hứng thú khám phá câu chuyện phía sau mỗi ly bia. Bia thủ công góp thêm màu sắc trong du lịch địa phương. Là một cách kể chuyện bằng hương vị đối với những du khách yêu thích khám phá.
Ngoài ra, các nhà máy sản xuất bia thủ công thường mở cửa đón khách du lịch đến tham quan và trải nghiệm quá trình nấu bia. Điều này cũng giúp đẩy mạnh lượng khách du lịch đến địa phương.
5.3 Quảng bá văn hóa địa phương
Bia thủ công là giúp quảng bá hình ảnh địa phương khắp trong và ngoài nước. Bia thủ công mang nét trưng truyền thông, hòa cùng hương vị nông sản địa phương. Và sức sáng tạo không giới hạn của người thợ nấu, đã giúp tạo nên sức hút “không thể chối từ” với loại thức uống này.
Vậy nên, thưởng thức bia, không chỉ gói gọn trong việc trải nghiệm vị giác. Mà bạn đang cảm nhận hương vị của một vùng quê, một khu vực, một nét đặc trưng văn hóa.
5.4 Tạo ra giá trị gia tăng
Bia thủ công thường có giá thành hơn so với bia công nghiệp. Tuy nhiên, người tiêu dùng có xu hướng sẵn sàng trả giá cao hơn để có được trải nghiệm thú vị hơn. Điều này tạo ra giá trị gia tăng và đóng góp vào tăng trưởng kinh tế của địa phương.
6. Tổng kết lợi ích của bia thủ công
Bia thủ công là một xu hướng trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Đặc biệt, những năm gần đây được đón nhận mạnh mẽ ở các nước đang phát triển. Loại bia này mang đến nhiều giá trị về cả tinh thần lẫn sức khỏe, văn hóa, môi trường và kinh tế. Một loại thức uống giải khát không chỉ khuấy động những cuộc vui. Mà còn mang đến những trải nghiệm vị giác đắt giá, bạn không thể bỏ lỡ. Tìm hiểu thêm về bia thủ công tại AGROTECT nhé!
Thông tin liên hệ:
- Facebook: https://www.facebook.com/agrotectvn/
- Website: https://agrotect.vn/
- Địa chỉ: 1A Trương Quốc Dung, P8, Phú Nhuận, TP.HCM
- Hotline: (+84) 367-468-364