Các loại bia trái cây được tìm kiếm nhiều nhất hiện nay

Các loại bia trái cây ngày càng chiếm được sự quan tâm của người tiêu dùng Việt, đặc biệt là giới trẻ. Với hương vị thanh mát từ trái cây tươi hòa quyện cùng vị bia đắng nhẹ, tạo nên sự kết hợp độc đáo. Mỗi công thức sản xuất bia trái cây lại mang về những hương vị đặc trưng mới lạ, nổi trội và tách biệt với các loại bia thương mại. 

Bia trái cây là lựa chọn yêu thích của giới trẻ trong nhiều sự kiện, từ họp mặt bạn bè, sinh nhật đến tiệc gia đình. Sự đa dạng về hương vị, màu sắc lẫn nồng độ cồn, giúp bia trái cây tiếp cận với nhiều đối tượng khách hàng hơn. Dễ uống, dễ pha chế, hương vị mới lạ tự nhiên từ trái cây tươi, là những điều người tiêu dùng nhớ về loại bia này. Cùng AGROTECT tìm hiểu các loại bia trái cây phổ biến trên thị trường hiện nay nhé!

1. Giới thiệu các loại bia trái cây

1.1 Bia trái cây là gì

Bia trái cây là loại thức uống kết hợp từ hai nguyên liệu chính. Một là trái cây tươi nguyên chất, chín mọng. Các nhà sản xuất sẽ mang đi ép lấy nước hoặc cắt nhỏ để mang đi pha chế. Thứ hai là bia. Tùy vào công thức mỗi nơi, loại bia được chọn thường là lager hoặc wheat beer với độ trung tình. Vừa không quá đậm vị bia, vừa tôn lên được hương vị trái cây được kết hợp cùng. 

Bia trái cây có nguồn gốc từ châu Âu. Từ khoảng những năm 1990, bắt đầu xuất hiện ở nước ta. Trong những năm gần đây, loại bia này bắt đầu trở thành xu hướng. Với mong muốn tạo ra loại thức uống tươi mát, giải nhiệt, có nguyên liệu tự nhiên từ trái cây tươi, các nhà sản xuất ngày càng để tâm và phát triển đến dòng bia này. 

1.2 Các loại hương vị bia trái cây được yêu thích

Hương vị bia trái cây rất đa dạng. Hầu như các loại quả mọng nước, chín thơm đều có thể kết hợp vào công thức pha chế bia. Tùy vào từng khu vực, khí hậu thổ nhưỡng cho ra đời loại trái cây nào. Các nhà sản xuất sẽ dựa vào đó tạo ra các vị bia trái cây đặc trưng. Hoặc đi theo xu hướng chung của giới trẻ, sáng tạo và kết hợp nhiều hương vị lại với nhau, cho ra những vị độc đáo hơn. 

Các hương vị bia trái cây được yêu thích thường có vị thanh mát, chua ngọt. Như:

• Vị táo
• Vị đào
• Vị cherry
• Vị xoài
• Vị cam
• Vị trái cây nhiệt đới (pha trộn từ nhiều loại trái cây vùng nhiệt đới như cam, thơm, dưa hấu,..)

1.3 Các loại màu sắc của bia trái cây

Cũng như hương vị, màu sắc của bia trái cây cũng đa dạng không kém. Màu sắc của bia sẽ phụ thuộc vào màu sắc của loại trái cây cùng công thức nấu bia. Không như các dòng bia thương mại, với sự chênh lệch màu sắc không đáng kể. Màu sắc của bia trái cây thường trải dài từ nâu, đỏ nâu, cam và vàng. 

2. Bia trái cây tươi

2.1 Bia trái cây tươi là gì?

Bia trái cây tươi là loại đồ uống làm từ trái cây tươi được ép và pha trộn với nước và đường. Ngoài ra nhiều nơi, còn kết hợp thêm các thành phần khác như rượu, bột cacao, sữa,… Đây là một loại đồ uống tươi mát, ngon ngọt, giàu vitamin và khoáng chất. Cung cấp năng lượng và giúp thanh lọc cơ thể. Các thành phần đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể tự làm tại nhà và thưởng thức khi cần.

2.2 Thành phần và cách làm các loại bia trái cây tươi

Thành phần của bia trái cây tươi thường:

• Trái cây tươi: chọn loại trái cây tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Nước: dùng nước lọc hoặc nước tinh khiết để pha trộn với trái cây.
• Đường: dùng đường trắng hoặc đường nâu tùy theo khẩu vị.
• Bột cacao, sữa, hoặc rượu: có thể thêm vào tùy theo sở thích.

Cách làm bia trái cây tươi:

• Chuẩn bị trái cây, rửa sạch và lấy hạt (nếu có).
• Ép trái cây để lấy nước trái cây.
• Pha trộn nước trái cây với nước, đường và các thành phần khác (nếu có).
• Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
• Cho thêm đá và thưởng thức.

2.3 Hương vị và lợi ích

Hương vị của bia trái cây tươi tùy thuộc vào loại trái cây bạn sử dụng. Thường bia có vị ngọt, chua, mát, thơm ngon và hấp dẫn.

Lợi ích của bia trái cây tươi:

• Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.
• Giúp giảm đau đầu và mệt mỏi.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch và tăng sức đề kháng của cơ thể.
• Thanh lọc cơ thể và giúp làm mát cơ thể trong ngày hè.

3. Bia trái cây lên men

3.1 Bia trái cây lên men là gì?

Bia trái cây lên men là một loại đồ uống có cồn. Loại bia này làm từ trái cây tươi và đã được lên men. Đây là một sản phẩm tự nhiên và không chứa bất kỳ phẩm màu, hương liệu hay chất bảo quản nào. Bia trái cây lên men có độ cồn thấp và hương vị ngọt thanh mát. Thích hợp cho những người yêu thích hương vị trái cây nhưng không muốn uống nhiều cồn hoặc đang giảm cân. Bia trái cây lên men thường có độ cồn từ 2-6%, tùy thuộc vào loại trái cây sử dụng và quá trình lên men.

3.2 Thành phần và cách làm các loại bia trái cây lên men

Thành phần của bia trái cây lên men bao gồm:

• Trái cây tươi: như táo, lê, quả mâm xôi, đào, chanh, dứa, kiwi, cam, nho, v.v.
• Đường hoặc mật ong để cung cấp đường cho vi khuẩn lên men tạo cồn.
• Nước để pha trộn và làm mềm trái cây.
• Men bia: chủ yếu là men bia Saccharomyces cerevisiae hoặc các loại men tự nhiên khác để tạo cồn.
• Thêm các thành phần khác như gia vị, lá cây, hoa quả sấy khô hoặc chất xơ để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Các bước cơ bản để làm bia trái cây lên men:

• Sơ chế và cắt trái cây thành từng miếng nhỏ, rồi cho vào một thùng lớn.
• Thêm đường hoặc mật ong, men bia và nước vào thùng trộn đều.
• Phủ bề mặt hỗn hợp bằng một tấm vải hoặc khăn ẩm và để trong khoảng thời gian từ 1-2 tuần tùy theo loại trái cây, nhiệt độ và độ ẩm.
• Sau đó, loại bỏ các miếng trái cây và chất rắn còn lại bằng cách lọc và đổ nước uống vào các bình chai hoặc lon.
• Bia trái cây lên men có thể được ủ thêm một thời gian để thêm hương vị, sau đó đóng chai hoặc lon và để nguội trong tủ lạnh.

3.3 Hương vị và lợi ích

Bia trái cây lên men có hương vị tự nhiên của trái cây, thường là ngọt, chua, hơi chua ngọt hoặc chua cay. Hương vị cụ thể tùy thuộc vào loại trái cây sử dụng và thời gian lên men.

Lợi ích:

• Bia trái cây lên men chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, có tác dụng tốt cho sức khỏe.
• Được làm từ trái cây tươi và lên men tự nhiên, không có chất bảo quản nên an toàn cho sức khỏe.
• Có khả năng giảm thiểu tình trạng stress và giúp tinh thần thoải mái sau những giờ làm việc căng thẳng.
• Có thể thay thế cho nước giải khát trong mùa hè nóng bức.

4. Bia trái cây chứa cồn

4.1 Bia trái cây chứa cồn là gì?

Bia trái cây chứa cồn là loại đồ uống được làm từ trái cây tươi được lên men kết hợp với bia. Bia trái cây chứa cồn có độ cồn cao và hương vị đậm đà, phù hợp cho những người thích hương vị trái cây nhưng muốn có một lượng cồn hợp lý. Tuy nhiên, khác với bia trái cây lên men, loại bia này có nồng độ cồn cao hơn. 

4.2 Thành phần và cách làm các loại bia trái cây chứa cồn

Thành phần của bia trái cây chứa cồn thường bao gồm:

• Nước
• Trái cây tươi: có thể là một loại trái cây hoặc sự pha trộn của nhiều loại trái cây.
• Đường: để kích thích sự lên men và cung cấp độ ngọt cho đồ uống.
• Bia: đây là thành phần chính tạo nên bia trái cây cồn.
• Men bia: để cho bia trái cây lên men.

Cách làm bia trái cây cồn:

• Chuẩn bị trái cây: Chọn trái cây tươi và chín mọng. Rửa sạch, cắt nhỏ và bỏ hạt.
• Pha trộn: Cho trái cây vào thùng lên men, thêm đường. Đợi khoảng 1 đến 2 ngày cho trái cây lên men.
• Thêm bia: Sau khi trái cây đã lên men, thêm bia vào thùng và khuấy đều.
• Ủ bia: Để bia trái cây cồn ủ trong khoảng 5 đến 7 ngày để cho bia tiếp tục lên men và hòa tan đường.
• Lọc và đóng chai: Sau khi ủ xong, lọc bỏ các mảnh trái cây và đổ bia vào chai.

4.3 Hương vị và lợi ích

Hương vị của bia trái cây cồn phụ thuộc vào loại trái cây được sử dụng. Tuy nhiên, thường có vị ngọt, chua và hơi đắng từ bia. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị như mùi vàng hoặc bạc hà để tạo ra mùi thơm thêm.

Lợi ích của bia trái cây cồn:

• Cung cấp dinh dưỡng từ trái cây tươi.
• Bổ sung calo và đường cho cơ thể.
• Có thể giảm căng thẳng và giúp thư giãn.
• Có thể giúp cải thiện tâm trạng.

5. Bia trái cây không cồn

5.1 Bia trái cây không cồn là gì?

Bia trái cây không cồn là một loại đồ uống được làm từ trái cây tươi. Thường người ta sẽ dùng nước ép trái cây và các loại gia vị để tạo ra hương vị độc đáo cho bia. Cũng như giúp giảm thiểu hàm lượng đường và calo so với bia trái cây có cồn.

5.2 Thành phần và cách làm các loại bia trái cây không cồn

Thành phần chính của bia trái cây không cồn bao gồm:

• Nước
• Trái cây tươi hoặc nước ép trái cây
• Đường hoặc các loại đường thay thế
• Các loại gia vị và hương liệu như bạc hà, gừng, cam, chanh, dưa hấu, quýt, táo, dâu tây, việt quất và các loại hoa quả khác.

Cách làm bia trái cây không cồn thường:

• Chọn lựa các loại trái cây tươi, sạch và chín.
• Sau đó ép hoặc xay nhuyễn trái cây để tạo ra nước ép trái cây. 
• Tiếp theo, trộn đều các thành phần khác như đường, gia vị và hương liệu được thêm vào  với nước ép trái cây. 
• Cuối cùng, hỗn hợp được đổ vào bình đựng. Đợi khoảng 1-2 ngày để các thành phần lên men và tạo ra hương vị đặc trưng của bia trái cây không cồn.

5.3 Hương vị và lợi ích

Bia trái cây không cồn có thể có nhiều hương vị khác nhau. Từ trái cây ngọt ngào đến hương vị chua và thanh mát. Đặc biệt, bia trái cây không cồn thường có màu sắc rực rỡ, tươi sáng và hấp dẫn. Biến nó trở thành một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho những người muốn thưởng thức hương vị của bia trái cây nhưng không muốn uống cồn hoặc muốn giảm thiểu lượng cồn trong cơ thể.

Lợi ích của bia trái cây không cồn bao gồm:

• Cung cấp năng lượng, vitamin và chất xơ từ trái cây tươi.
• Hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Tăng cường hệ miễn dịch.
• Giảm thiểu tình trạng mệt mỏi và căng thẳng. 

Tổng kết các loại bia trái cây trên thị trường

Việt Nam là xứ sở của nhiều loại trái cây tươi ngon, thơm ngọt. Từ đó đã tạo điều kiện cho sự phát triển của các loại bia trái cây trên thị trường. Từ hương vị độc đáo đến màu sắc đa dạng, bia trái cây ngày càng ghi điểm trong lòng người sử dụng. Đây là loại bia nhẹ, nồng độ cồn thấp, nhưng đậm đà hương vị trái cây tươi mát. Nên phù hợp với nhiều thành viên trong gia đình hay nhóm bạn. Một sự lựa chọn lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè hay bữa cơm gia đình ấm cúng. Tìm mua bia trái cây chất lượng, thơm ngon hãy liên hệ ngay AGROTECT nhé!

Thông tin liên hệ:

• Facebook: https://www.facebook.com/agrotectvn/
• Website: https://agrotect.vn/
• Địa chỉ: 1A Trương Quốc Dung, P8, Phú Nhuận, TP.HCM
• Hotline: (+84) 367-468-364